Jetzt im Sommer ist wieder Melonenzeit. Die leckeren süßen Früchte, die eigentlich gar keine „richtigen“ Früchte, sondern Verwandte der Gurke sind, sind im frischen Zustand ideale Erfrischung und Durtslöscher im (hoffentlich) warmen Sommer. Kandierte Melonen dagegen sind kleine, süße Köstlichkeiten, die der weißen Schokolade dieser Schokoladentafel einen kleinen Hauch von …
Pircher Prugna (Pflaumenlikör), 1er Pack (1 x 700 ml)JETZT BEI AMAZON KAUFEN! Passend zur Pflaumensaison eine gefüllte Vollmilchschokolade, diesmal besteht die Füllung aus Pflaumenkernlikör, inspiriert von den Pflaumenkernlikör-Trüffeln bei Pralinenwelt. Pflaumenkernlikör ist nichts, was man kaufen kann, man muss ihn schon selbst machen, hier gibt es ein Rezept dafür: Rezept …
Eine typische Herbstschokolade. Das nicht zu süße, leicht herbe Aroma der kandierten Pflaumen und das typische Aroma der Pistazien mit seinen kräftigen, würzigen und leicht mandelartigen Nuancen passen gut zur Jahreszeit und harmonieren sehr gut mit der eher süßen weißen Schokolade und mildern deren Süße etwas ab. Anstelle der kandierten …
Und noch eine Weihnachts- bzw. Winterschokolade: Eine Zartbittertafel gefüllt mit einer leckeren Bratapfelfüllung mit Äpfeln, Rosinen, Mandeln und Rum. Die Herstellung dieser gefüllten Schokolade ist etwas aufwändig, aber die Arbeit lohnt sich! Man benötigt auch schon etwas Erfahrung im Gießen von Schokoladentafeln und in der Herstellung von Pralinen.
Ein Traum von Schokolade! Diese weiße Schokolade ist gefüllt mit einer Olivenöl-Vanille Ganache nach Pierre Hermé und ist wirklich unwiderstehlich für alle, die weiße Schokolade mögen. Auch für alle Freunde für außergewöhnliche Aromen ist diese Schokolade empfehlenswert, denn wer denkt, dass Olivenöl und Vanille nicht zusammenpassen, der muss diese Schokolade …
Ein Schokoladentafel-Rezept für alle, die die Kombination fruchtig und pfeffrig-scharf mögen. Bei dieser weißen Schokolade trifft Orangenaroma auf die pfeffrige Schärfe der rosa Pfefferbeeren. Diese sind eigentlich gar kein Pfeffer, sondern die Früchte des Brasilianischen Pfefferbaums, der zu den Sumachgewächsen zählt. Somit ist der rosa Pfeffer verwandt mit den Cashewnüssen …
Anregend, exotisch und mit leichter Schärfe – so kommt diese Espresso-Ingwer Schokolade daher. Hier trifft anregender und vollmundiger Espresso auf die Exotik und die leichte Schärfe des Ingwers und verbindet sich zu einer harmonischen Komposition, die zuerst so gar nicht zusammenpassen will. Doch wenn man die Schokolade erst einmal probiert …
Knackig-nussiges Mandelkrokant trifft auf süß-säuerliche Kirsche treffen auf zartbittere Schokolade – die Schokoladentafel bietet eine Aromen- und Geschmacksvielfalt, die ohne Gleichen ist. Für alle Zartbitter-Nuss-Krokant-Kirschen-Fans genau das Richtige! Der Aufwand ist durch das Mandelkrokant etwas höher und die Herstellung von Krokant ist etwas knifflig – nur eine Minute zu lang …
Herbe Edelbitterschokolade trift auf fruchtig-süße Orangenaromen und der Ingwer gibt etwas Exotik und Schärfe dazu. Viele unterschiedliche Aromen geben dieser Schokolade etwas besonderes, das man nicht jeden Tag schmeckt. Und die Optik macht auch etwas her. Es sind zweierlei Kuvertüren im Spiel, daher ist diese Schokoladentafel etwas aufwändiger in der …
Honig-Salz-Mandeln sind eine köstliche süß-salzige Knabberei, nach der man süchtig werden könnte. Der Honig harmoniert großartig mit der leicht salzigen Komponente und gemeinsam geben sie den blanchierten Mandeln völlig neue und interessante Aromen. Was liegt also näher, als dieses köstlich-nussige Erlebnis mit zarter Vollmilchschokolade zu kombinieren und daraus eine wunderschön …
Tiptree Lemon Curd (312G) – JETZT BEI AMAZON KAUFEN! Eigentlich ist Lemon Curd eine Creme aus Zitronensaft und -schale, Butter, Eier und Zucker und wird vor allem in England als Brotaufstrich verwendet. Die puddingartige Creme kann man gut selber machen, in England kann man sie aber auch bereits fertig gemischt …
Straciatella, das übrigens vom italienischen Wort „stracciato“ = zerrissen, zerfetzt stammt, kennt wohl jeder von der Eisdiele. Dort, beim freundlichen Gelatiere aus Italien, bekommt man als Straciatella köstliches Vanille-Speiseeis mit knackigen Schokoladenstückchen drin. Hier gibt es nun kein Straciatella-Eis, sondern Straciatella-Schokolade. Diese ist – wie das kalte Vorbild – ebenfalls …
Lapp & Fao White Floe – Weiße Chocolade mit feinstem Madras Curry, 2er Pack (2 x 80 g) – JETZT BEI AMAZON KAUFEN! Lapp & Fao ist eine Marke des Feinkosthändlers Bremer Feinkost GmbH & Co. KG. Nach der von der Bremer Feinkost selbst kolportierten Legende wurde Lapp & Fao …
Über die Schokoladenkonzerte von Christina Rommel wurde in diesem Blog ja schon mehrfach berichtet, doch endlich gab es letzten Freitag auch einmal Gelegenheit, eines der Schokoladenkonzerte tatsächlich live zu besuchen. Die Vorfreude war groß und wurde nicht enttäuscht, weder von der Musik noch von der dargebotenen Schokolade, denn beides war …
Die einzigartige Schokoladenkonzert-Tour der Musikerin Christina Rommel feiert 5-jähriges Jubiläum! Von September 2012 bis April 2013 verwandelt die Pop-Sängerin quer durch Deutschland ausgewählte Konzert-Bühnen zur exklusiven Schokoladen-Lounge.
LOVECHOCK Tafeln Set 5x 70g Blaubeere & Hanfsaat, Kakaonibs & Meersalz, Mandeln & Baobab, Mylk Cranberry & Buchweizen, Mylk Mandel & Maulbeere (roh bio vegan) Rohschokolade 5er-Set – JETZT BEI AMAZON KAUFEN! Lovechock ist noch eine sehr junge Schokoladenmanufaktur aus Amsterdam in den Niederlanden. Lovechock stellt seine Schokoladen nur aus …
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