Korrekter Anschluss von Gasschlauch und Druckregler, Zehnjahresfrist und richtiges Ausbrennen: So werden Gasgrill und Equipment frühlingsfit. Die Temperaturen laufen endlich … mehr
Kann man vegane Sahne aufschlagen?
Wer auf Milchprodukte verzichtet, kann Sahne beim Kochen problemlos durch vegane Alternativen ersetzen. Beim Backen oder für Süßspeisen benötigt man … mehr
Trend zu Fleischersatz ungebrochen
Produktion steigt 2023 um 16,6 % gegenüber dem Vorjahr 121 600 Tonnen. Fleischersatzprodukte im Wert von 583,2 Millionen Euro produziert. … mehr
Jeder dritte kardiovaskuläre Todesfall geht auf falsche Ernährung zurück
Studie des Kompetenzclusters „nutriCARD“ über den Zusammenhang von Fehlernährung und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. In Europa sterben jedes Jahr 1,55 Millionen Menschen durch … mehr
Schluss mit Lebensmittelverschwendung: WWF und DUH fordern Berichtspflicht für Unternehmen
Tag gegen Lebensmittelverschwendung: WWF und DUH übergeben mit Bündnis Lebensmittelrettung Analyse der „Nationalen Strategie zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung“. 5 Jahre nach … mehr
Neue Ernährungsempfehlungen unter der Lupe: Antworten für Ernährungskräfte
Warum nur einmal pro Woche Kartoffeln und pauschal fünf Portionen Gemüse und Obst pro Tag? Wann gibt es Empfehlungen zu … mehr
Solanin in Kartoffeln, Auberginen und Tomaten
Was ist zu beachten? Kartoffeln, Tomaten und Auberginen sind fast immer und überall zu haben. Aber was haben sie gemeinsam? … mehr
Gewichtsstigmatisierung beginnt in der Jugend
Vor allem bei Frauen leidet das Selbstwertgefühl. Wenn sich Teenager von der Familie und durch Medien zum Abnehmen gedrängt fühlen … mehr
Neuer Syntheseansatz für komplexe Naturstoffe
Sie stecken als Duftstoff in Kosmetika, als Aroma in Lebensmitteln oder bilden die Basis für neue Medikamente: Terpene sind Naturstoffe, … mehr
Deutscher Erdüberlastungstag: Unsere Lebensgrundlagen sind bedroht
BUND fordert Ressourcenwende. Erde überlastet: Weniger ist mehr In Zeiten der Klimakrise Ressourcen schützen Wasser unverzichtbar für unser Leben Am … mehr